冷凍保存しておいた薄切り肉の下ごしらえ☆
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
小間切れとか薄切りのお肉が安いときにホームフリージングしといたりするけれど赤身の部分が微妙にかさかさっぽい歯触りで(＊´д｀)?? ってなったことありませんか？この一手間でグレードアップしたお肉になっちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
冷凍保存した肉を調理するとなんとなくぱさつくのが気になってました。お肉を柔らかく美味しくするのにサラダ油でマリネする方法がありますが、漬け込まずに調理する前の短時間でやるなら揉み込んで強制的にしみこませるつもりでやってみたらどうだろうと思ってやってみたら、しっとり仕上がったので。
アプリでひらく作り方
- 1
解凍したお肉をボウル等の入れ物にとる
- 2
サラダ油をかけて手でそっと全体になじませてから軽く揉み込む
コツ・ポイント
サラダ油を揉み込むのは調理直前でもＯＫ揉んでしばらくなじませる場合は手で混ぜているし油の酸化も気になるので２０～３０分程度でいいかと。
フライパン等で焼くときは油が揉み込んであるのでお肉を焼くために油をしく必要はないです。
リアクション
似たレシピ
冷凍ヤケうどんは伊勢うどんにするとうまい
冷凍ヤケしたうどんは水分が抜けていて、その部分がポソポソになってしまう。伊勢うどんにすると多少の冷凍ヤケは解消する。
冷凍した大根の皮とお揚げさんの味噌汁
冷凍した大根の皮は歯ざわりも柔らかくなりふつうの大根と同じようにお味噌汁の具に使えます。※分量の記載ミス訂正しました。
グレードアップしたシメジと豚の串焼き
先日TVでブナシメジを美味しくする方法を紹介していました。冷凍をすると味がグレードアップするそうです。早速お肉を巻いて焼いてみました。微妙な違いは？でしたがこのレシピはGoo！です。
冷凍チャーハン 美味しくアレンジ 簡単
安い日に買い込んだ冷凍チャーハンですが、そのままだとイマイチの味、一手間加えてバージョンアップしてみると美味しいですよ！
冷凍してボソボソのクリームチーズの復活法
冷凍したクリームチーズ。解凍後はボソボソになってしまって遠い目。滑らかに戻せる簡単な復活法がみつかりました。
美味しく下準備♪塩麹＆醤油麹de冷凍
安い時にまとめて買ったお肉も、冷凍保存する時の一手間でとっても美味しくなるんです（^^)
これ便利！離乳食の冷凍保存法
冷凍保存した離乳食を袋わけにするときは、栄養バランス別にすると作るとき簡単です。
冷凍してたメカブをグレードアップして冷凍
1月前に冷凍してためかぶの叩き解凍してイカ刺し加えてグレードアップしてまた冷凍しました
冷凍したパンのスープ煮。
冷凍したパンのスープ煮。
クックJ6LVB4☆ 
簡単★冷凍したゴーヤーの漬物
冷凍保存したゴーヤーは、組織が壊れて食感が良くない・・・ってことは、その分すぐに漬かっちゃうのかも？味付けはにんにく醤油！冷凍してないバージョンもリンク貼っておきます。簡単おかず。副菜。苦みがいい。酒のあて。ご飯のお供。
冷凍しましょう
野菜がまた高くなります。安いときに買って冷凍しましょう。
冷凍の揚げ物 揚げ方 もうハネない！
冷凍の揚げ物、油がとてもハネてやけどしたり 逃げたりしたことはありませんか？ この手間をするだけで防げます
余ったご飯の冷凍に♬
余ったご飯冷凍することありますよね？解凍しやすいひと手間です♬
冷凍した豚まん（551）の温め方
大好きな551の豚まん（自宅で冷凍）を、いつでもふんわり味わえます。2022.12.3追記あります！
冷凍した納豆。レンジで解凍
せっかく冷凍した納豆。だけど、今すぐ食べたい気分なんですっ！って時はレンジでチン♪覚えておくと便利。
冷凍で栄養満点◎ミックスベジタブル
特売日に買いだめしてすぐ冷凍冷凍する事で栄養価アップする優秀食材たち◎給料日前や栄養面、忙しい時に力になってくれます
冷凍パンでトロトロ！フレンチトースト♪
安いパンでも冷凍→チンして解凍→卵液につけることですぐに染み染みに！
たちもい♪ 
冷凍ナポリタンを、美味しく食べるひと工夫
冷凍ナポリタン中心部分が冷たかったり、べたっとしてたりってことありませんか？このひと工夫で解決&喫茶店の味に変わります。
冷凍もつの下処理
冷凍でも生もつでも。安い未処理のもつをおいしく、安全にした処理できる方法、お教えします！
お餅 冷凍したお餅の食べ方
お餅大好きな子供たちの為に、毎年沢山のお餅をつきます(^^) 冷凍保存してもこの方法でさっと食べられますよ( *´艸｀)
人参、ピーマンも冷凍します(^○^)
微妙に残る人参とピーマンは冷凍します。
冷凍したwコンビニおにぎり温め方w
おにぎり買ったけど…食べ切れ無くて、冷凍保存しちゃったけど…レンチン時間が分からない方どうぞw
冷凍ロールイカでカルパッチョ
冷凍ロールイカ、半解凍で薄切りにすると柔らか〜 冷たくしてどうぞ
スライスチーズをピザ用にしてみた☆彡
手間はかかるが・・・少しだけ安上がり!? （微妙かな？）忙しい人にはむいてません゜д゜))。_。）ﾍﾟｺ ※ここで言うピザ用は切ってあるチーズの事デス。
コストコ☆冷凍シマチョウ下処理
便利な冷凍シマチョウですが、そのまま使うと脂が多いので、下処理します。処理してから小分け冷凍すると、冷凍庫が空きますよ。
冷凍カレーをアレンジ☆時短ドライカレー
たくさん作って冷凍していたカレー。そのまま解凍して食べるより一手間加えてアレンジ。人数分少ないときのかさ増しにも☆
鶏もも肉と冷凍したトマトとナスのカレー
トマトやナスの冷凍保存は日持ちがするだけではなく味も染みやすくなるそうです。さっそく鶏もも肉と合わせてカレーにしました。
菜の花は 生のままで冷凍保存 ❀
一旦茹でたり、塩漬けしてから冷凍保存する方法もありますが、生のまま冷凍保存する私の方法です♡
冷凍したら手間いらず！山椒の下処理
実が小さくてたくさんある山椒は下処理が面倒なイメージがありますが、一度冷凍することで枝から簡単に外せてとっても簡単！
冷凍パンのリベイク
冷凍パンがまるで焼きたてパンに！冷凍したパンを美味しく食べる方法です
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17960206
