ひじきの炒め煮えのき入り

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aico4537
aico4537 @cook_40095060

ひじきにえのき、歯ごたえ良くて合います♪♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあったえのきを入れたら美味しかったので、覚え書きです(*^^*)

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材料

  1. 乾燥ひじき 25g
  2. にんじん 1/2本
  3. 三度豆 6本
  4. さつま揚げ 3個
  5. えのき 1/2袋
  6. 醤油 大さじ3
  7. 白だし 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. きび砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    三度豆は下ゆでして、小口切りにしておく。乾燥ひじきをもどして、ザルで水を切っておく。

  2. 2

    にんじんは短冊切り、さつま揚げとえのきは一口大に切る。

  3. 3

    ごま油を敷いた鍋にえのきと三度豆以外の材料を入れて、油を行き渡らせる感じで炒める。

  4. 4

    そこへえのきを入れ、軽く混ぜ、調味料を全ていれる。

  5. 5

    グツグツしてきたら、弱火にして15分煮る。

  6. 6

    出来上がったら三度豆を散らして、ひと混ぜ。蓋をして蒸らせば完成！

コツ・ポイント

三度豆は、下ゆでして、蒸らす時に入れると色が綺麗なままで食卓に出せます♪

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aico4537
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すぐ忘れるので自分の覚え書きに、、＊°
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