エビ唐揚げと豆腐の野菜あんかけ

えびは殻と背ワタを取り、酒をよくまぶしてから、うまにの素と片栗粉をまぶします。

５～６分おいてから油で揚げます。

豆腐は食べやすい大きさに切り、熱湯で2～３分ゆでて、水切りをしておきます。

うまにの素と片栗粉を混ぜ合わせ、豆腐全体にまぶし、少し多めの油できつね色になるまで焼きます。

小松菜は５cm位に切ります。シメジはいしづきを取り、ばらばらにします。にんじんは千切りにしてください。

野菜を炒め水を入れ、煮立ったら、水で溶いたうまにの素を入れとろみが出てきたら、ごま油を少々入れます。

大皿に豆腐ステーキを並べ、えびのから揚げをトッピング、その上に野菜あんかけをかけて出来上がりです。きれいに盛り付けてね。