焼き筍とソラマメのおつまみサラダ
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
香ばしく焼いた筍とそらまめにピリ辛の味付けで、おつまみにもご飯にもぴったり。晩春から初夏の出会いのサラダです。
このレシピの生い立ち
焼き筍をサラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は穂先は縦にスライス、下のほうはいちょう切りにしてAを混ぜたたれに漬けます。そらまめはさやから出します。
-
- 2
ホイルにAを並べて魚焼きグリルの中火で7分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
-
- 3
焼けたそら豆を残った１のたれにからめ、筍とあわせてすりゴマと酢を混ぜます。
コツ・ポイント
そら豆は皮ごと食べちゃいますが、抵抗がある方は焼いた後むいて、たれに絡めてください。グリルがなければトースターでもOKです。
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