さんまの大根おろし煮【天狗缶詰】

下準備
・大根をすりおろす。
・白ねぎを斜め、こねぎは小口切りにする。
・片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗粉を作る。

さんまは頭と内臓を取り除き、3枚におろして5cm幅に切り、ペーパータオルで水分をふきとる。

さんまの全面に小麦粉をまぶし、180℃に熱したオリーブオイルで揚げます。

鍋に、Ａと白ねぎと3のさんまを加えて中火にかける。

白ねぎが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせとろみをつける。