洋風？牡蠣としいたけの簡単茶碗蒸し

１で出た水分は必ず捨てないでスープに加えてください。このときに炒めすぎると固くなるので、牡蠣が少しふっくらする程度で良いです。
私は圧力鍋を使っていますが、蒸し器やレンジでもOKです。蒸し器の場合は強火で２分弱火にして１５分程度蒸してください。圧力鍋だと火加減を気にせずに時間さえ注意していれば簡単にできます。
柚子があれば皮を薄切りにして出来上がりに入れると猶美味しいです。