☆FP☆だしがらしっとりふりかけ

そらのひかり
そらのひかり @cook_40034390

だしがらの有効利用です。 ルリナさんのレシピ  ID:17865001の『ストック だし』をいつも使わせてもらっているので(花かつお入り)そのだしがらを利用しました。

このレシピの生い立ち
だしがらを捨てるのがもったいなくて。

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材料

  1. だしを取った昆布 5×10センチ 3枚
  2. だしを取った干し椎茸 3個
  3. だしを取った花カツオ だし2回分(片手2つかみ)
  4. 水またはだし 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    椎茸の軸を取り除き、だしがら全てをフードプロセッサーに入れる。

  2. 2

    あらみじんに切る。

  3. 3

    鍋に入れ、水またはだしと調味料を入れ火にかける。

  4. 4

    水分があらかたなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    できあがり。保存は冷蔵庫で。

コツ・ポイント

とくにありません。お好みの味に調整してください。(加糖など)

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レシピ作者

そらのひかり
そらのひかり @cook_40034390
に公開
ゆっくりペースで活動中。夫1人と娘2人と息子1人います。
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