牡蠣と椎茸の茶碗蒸し
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
やっと真面目に茶碗蒸しに挑戦する気になった。牡蠣の入った茶碗蒸しなんて出汁が出まくって美味しいに決まってる。
このレシピの生い立ち
今まではレンチン茶碗蒸しだったけどちゃんと蒸してみようかなと思った。牡蠣だし。これでうまくいかなかったら悲しいなという思いもありつつ、不味くはならないだろうという適当な感じもある。結局食べられればいいのさ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と出汁を合わせておく。出汁は顆粒出汁を使っても良いし鰹節からとっても。お好みの濃さに調節してね。
- 2
椎茸を細切りにして牡蠣と一緒に器に入れる。
- 3
ゆっくりと卵液を流し込み、表面に浮かんでいる泡をスプーンで取り除く。ピッタリラップをする。
- 4
深めのフライパンに器を並べ、1/3くらいの高さまで水を張る。
- 5
大体20分くらい蒸す。
- 6
出来上がった酢橘を絞り、三つ葉を乗せる。柚子胡椒をそれでも美味しいよ。
コツ・ポイント
泡をとると仕上がりが綺麗になる。ピッタリラップすると中が真空状態になって出した時に凹んでしまうけど、爆発はしないのでゆっくり取り出す。
似たレシピ
牡蠣入り 茶わん蒸し
カテゴリ掲載に感謝!!牡蠣のだしが利いていて、とても美味しい茶わん蒸しです。
牡蠣の茶碗蒸し
★話題入り感謝★牡蠣の入った贅沢な茶碗蒸し。牡蠣を加熱しすぎないようお出汁を温め短時間で仕上げます。
牡蠣の旨みたっぷり～茶碗蒸し♪
牡蠣のだしを利用して作った茶碗蒸しです♪旨みたっぷり～ぷりぷりの牡蠣をのせた餡かけが美味しさUP！！
洋風？牡蠣としいたけの簡単茶碗蒸し
冬の味覚、牡蠣がメインの茶碗蒸しです。牛乳とスープの素を使い簡単に卵液ができます。 圧力鍋の場合時間さえ守ればきれいな茶碗蒸しができます。ちなみに写真は１分放置しすぎたためにちょっと巣がたってしまいました。
美味しい牡蠣が入って和食の定番茶碗蒸し
大好きな茶碗蒸し。牡蠣を入れてみました。
蒸し器不要☆牡蠣茶わん蒸し
牡蠣の季節にオススメ。牡蠣好きにはたまりません☆
牡蠣の茶碗蒸し
牡蠣の出汁がきいてて美味しいです。
takupaku 
初心者OK☆茶碗蒸し
茶碗蒸しを何度も挑戦して、やっとたどり着いたおいしい作り方です。きれいにおいしくできました☆
taniiK 
かんたん！贅沢牡蠣の茶碗蒸し
冷凍スチーム牡蠣を使ったとても簡単な牡蠣の茶碗蒸しです！
茶碗蒸し
宝石箱から何が出てくるかなあ?わくわくする茶碗蒸しです。
牡蠣とネギの茶碗蒸し 柚子胡椒を添えて
～茶碗蒸し専門店【稲穂】の冷凍茶碗蒸しの素を使ったオシャレアレンジ茶碗蒸し～
クックMD071P☆ 
夕食おもてなし♪牡蠣と三つ葉の茶碗蒸し
～ゼロ活力なべ使用～蓋を開けると三つ葉の香りがします。牡蠣やエリンギのうま味も加わった、ごちそう茶碗蒸しです。
牡蠣の緑黄色茶碗蒸し
野菜ジュースとかぼちゃで綺麗なオレンジ色の茶碗蒸しです。 牡蠣とほうれん草も加わって、美味しくて栄養満点！！
Ｋよっこちゃん 
うどん入り茶碗蒸
母が作ってくれる『おだまき』に挑戦。昔から茶碗蒸にはうどんが入ってると思ってました。
少しが贅沢✿簡単！牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し
お鍋に少量の牡蠣は哀しいけど、茶碗蒸しに入っていたら豪華で激ウマ。
海老と椎茸の茶碗蒸し
スプーンですくうとダシが溢れてきて、とてもおいしいおすすめの茶碗蒸しです
たけとま 
茶碗蒸し
お出汁がきいた茶碗蒸しです☆
我が家は牡蠣入り！ 茶碗蒸し
寒い時期に体が温まるおかずです。牡蠣からでるおだしで美味しくなるはず！（写真がイマイチですいません^^;）
☆フライパンで簡単！茶碗蒸し☆
フライパンでぷるんと簡単！茶碗蒸し☆しみじみ美味しい正統派の味です✨鶏肉と海老、椎茸からの出汁が出てほっとする味わい♡
割と簡単！茶碗蒸し
簡単に美味しい茶碗蒸しができます。
簡単！クックフォーミー で茶碗蒸し
表面がなめらかでぷるんぷるんの茶碗蒸しです(^^)鰹節のだしが効いてて美味しい。
だしいらず、牡蠣茶碗蒸し
だしをとる手間が要らず、本当にラクチン！ぷりぷり牡蠣と椎茸が合う！！ティファールのスチームクッカーで。
レンジで！牡蠣ケランチム☆韓国茶碗蒸し
韓国の茶碗蒸しです♪レンジで簡単にアレンジ(*^^*)牡蠣も入れました！
☆茶碗蒸し☆
茶碗蒸しらしい定番の味付け♪シンプルだけど飽きのこないホッとする茶碗蒸し＊
茶碗蒸し
基本の茶碗蒸しです
懐石風・牡蠣の茶碗蒸し
簡単なのに美味しい。しかも、たった2粒で、牡蠣の風味を最大限生かした茶碗蒸しです。
牡蠣入り豆乳茶わん蒸し
麺つゆを使って茶碗蒸しにチャレンジ♪旬の牡蠣も入れちゃいました。
ちーちゃんのパン工房 
クリーミー♪茶碗蒸し
おダシの味と、ちょっとしたクリーミーさに一気に食べてしまいたくなるような、そんな簡単茶碗蒸しです。
茶碗蒸し
お出汁香る茶碗蒸し
chiko7830 
採りたてしいたけの和らぎ茶碗蒸し
原木にしいたけが出ていました。しいたけいっぱいの茶碗蒸しです。
walbirex その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456708
