鯛のみぞれあんかけ

風7mannma
風7mannma @cook_40105048

思ったより簡単だけど、手間がかかったように見えました。子供や旦那さんもいつもの魚料理より食べてくれました。
このレシピの生い立ち
魚をいつもと違った料理で食べたかったので作ってみました

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材料

6人分
  1. 鯛(何でもいいと思います 6切れ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 半分
  4. しめじ 50g
  5. 大根おろし用) 好みで
  6. あん
  7. だし汁 100cc
  8. うすくちしょうゆ 大さじ3
  9. みりん 大さじ4
  10. 大さじ2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスし、にんじんは千切り、しめじはばらしておく。

  2. 2

    魚をグリルで少し焦げ目がつくくらいまで焼いておく。

  3. 3

    1の材料とだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせたものを野菜に火が通るくらいまで煮る。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。

  5. 5

    焼いた魚に、4と大根おろしをかけて、できあがり。

コツ・ポイント

魚を焼いている間にあんを作るとちょうどいいですよ。魚はアジやサバでもやってみましたが、けっこう何の魚でもいけそうです。

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レシピ作者

風7mannma
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フルタイムで働きながら、簡単にできる料理を模索中です。酒のつまみや、子供たちが喜ぶレシピをアップしていけたらと思います。
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