簡単！いりこのごま佃煮（田作り）

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チャーミル
チャーミル @cook_40034161

食べるいりことゴマで簡単に作れる田作り☆2012年9月21日100人感謝♪おせちだけでなくおかずやおやつにもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
お正月に作る田作りのしょうゆの量を減らして作ったら、家族に好評だったので、常備菜として作るようになりました。作っておくと、おやつ代わりに食べて、いつの間にかなくなってしまいます。

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材料

  1. ごまめ（無塩のいりこ) ５０ｇ
  2. ごま 大さじ２
  3. しょうゆ 大さじ２
  4. みりん 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    食べるいりこを、フライパンで弱火で乾煎りする。いりこは無塩のものを使ってください。

  2. 2

    いりこがパリッとしたら、皿にとっておく。

  3. 3

    フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ中火にかけてへらで混ぜる。

  4. 4

    たれがふつふつしてきたら火を弱め、２のいりこを入れてたれをからめる。

  5. 5

    ゴマを入れて、混ぜ合わせ、火を止める。

コツ・ポイント

年末には、田作り用の大きさのそろったものが売られていますが、普通には小さめの食べるいりこ(無塩のもの)を用います。たれを煮すぎると、キャラメル状になり苦くなるので注意します。調味料とゴマの分量が大さじ２ずつと覚えやすく簡単です。

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レシピ作者

チャーミル
チャーミル @cook_40034161
に公開
横浜在住。キッチンを始めた頃は、成人した娘２人と両親と同居の6人家族でしたが、長女は結婚して東京で生活、次女も東京で一人暮らし、主人は広島に単身赴任中。マシュマロ（マルチーズの男の子6才）とシュガー（マルチーズの男の子2才）も大事な家族です。　ハンドルネームは2010年の夏の終わりに虹の橋に行ってしまったチャーリーと、2015年7月にチャーリーのもとに旅立ってしまったミルキーから♡
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