豆腐の照り焼き風
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
水きり不要！
切った豆腐を焼いてタレを煮絡めるだけ☆
程よく水分が抜けて滑らかな食感に♪
このレシピの生い立ち
豆腐の大好きな我が家のちびっ子たち。
まだ冷奴にするには肌寒いので、温かい一品を…と思い、彼らの大好きなみりん醤油で照り焼き風にしてみました。
モノグサ母ちゃん、水切りもせずそのまま焼いたけど…崩れず上手く行ったｗ
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- 1
豆腐は食べやすい大きさに切る。
ねぎを刻んでおく。
- 2
フライパンにオリーブ油（ごま油でも）を敷き、中火で温める。油が温まったら切った豆腐を入れて焼く。
- 3
表面にこんがり焼き色がついたらフライ返しで上下を返し、みりん、しょう油を加える。
- 4
水気がなくなり、タレが煮詰まるまで火に掛ける。
-
- 5
タレが煮絡まったら器に盛り、ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
焼いている途中で豆腐から水が出るので、加熱して水分を飛ばしてください。
豆腐は木綿でも絹でも。
写真は絹ごしを使っています。
リアクション
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