鮭の昆布巻き♪
ごんの泉 @cook_40019832
戻した昆布に鮭を巻いて、かんぴょうで結んで煮るだけです。
初めて作りましたが、かんたんで、おいしいです。
このレシピの生い立ち
ネット検索のレシピを参考にして、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布はぬれぶきんでふき、たっぷりの水に浸けてもどす。かんぴょうは洗って塩もみし、塩けを洗い落とす。鮭は約２cm幅の斜め切りにする。
- 2
鮭を、昆布に巻き、かんぴょうで結ぶ。
重ならないように鍋に並べ、昆布のもどし汁と水をひたひたに注ぎ、落としぶたをして20分ほど煮る。 - 3
砂糖 大さじ２ 、酒大さじ１、 みりん大さじ2、しょうゆ大さじ４ で調味し、ときどき煮汁をかけながら、さらに10分煮含める
コツ・ポイント
きつめに巻いたほうがうまくいくようです。
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