赤大根の白梅酢漬け
ミツガシワ @cook_40047966
甘酸っぱいサラダ感覚のお漬物です。白梅酢でとってもフルーティ！時間もそれほどかかりません。
このレシピの生い立ち
我が家の定番浅漬けの赤大根バージョンです。いつもはキャベツやきゅうりなどで作るのですが、赤大根で作ってみたらとてもきれいにできました。私は白梅酢をとるために、梅干し漬けてます（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
赤大根は縦半分に割り、薄くスライスする。スライサーを使っても。
- 2
ビニール袋に赤大根・白梅酢・砂糖・塩を入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に入れる。
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- 3
赤大根がしんなりするまで漬けておく。１時間も漬ければ食べられます。
コツ・ポイント
白梅酢は、自家製がなければ、新生姜の季節にスーパーなどで出回る市販のものでも良いでしょう。その場合、味を見て調味料を加減してください。
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