きのこづくしご飯

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はちみつホットケーキ
はちみつホットケーキ @cook_40033901

味も香りも最高です。
お好きなきのこでどうぞ＾＾
もちろん炊飯器でもできます。
このレシピの生い立ち
きのこの美味しい季節に是非！

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材料

  1. しめじ、生しいたけ、まいたけなどお好きなきのこ あわせて200g
  2. 米 カップ3
  3. 水 540cc
  4. 昆布 5×10ｃｍ
  5. ゆずの皮（千切り） 少々
  6. ●酒 大さじ1.5
  7. ●醤油 大さじ1.5
  8. ●みりん 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげて30分以上おく。

  2. 2

    きのこはそれぞれ石づきや根元を取り除き、食べ易い大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、きのこを入れてからめ、30分以上置く。

  4. 4

    土鍋（または炊飯器）に米を入れ、水を注ぐ。そして3の漬け汁と塩を加えて混ぜ合わせ、その上に昆布、きのこの順にのせて炊く。

  5. 5

    土鍋で炊く場合は、沸騰して17分くらい弱火で炊き、そのあと火からおろして15分ほど蒸らしてできあがり。

  6. 6

    炊き上がってご飯を混ぜ合わせたら、上に柚子の皮の千切りをちらしていただきます♪

コツ・ポイント

まいたけは香りもいいし、いい味をだしてくれるので、外さず入れましょう。

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はちみつホットケーキ
はちみつホットケーキ @cook_40033901
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食べる人がほっと幸せになるような、ごはんが作れるようになりたいな（＾-＾）
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