濃い塩水でパスタを茹でる。

砂ずりは薄切りにする。セロリは食べやすくざく切りにする。ニンジンは千切りにする。

オリーブ油を熱し、砂ずりを火が通るまで炒める。

セロリを入れ、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうで味つけする。

茹であがったパスタとからめて出来上がり。レモンかスダチを絞ってかけても美味しい。