かんたん！失敗しないきゃらぶきの作り方
市販の昆布の佃煮と納豆のタレで、チョーゼツかんたん&手間いらず♡
このレシピの生い立ち
初めての挑戦。八百屋のおいちゃんから、八百屋のお客さんから、となりのとなりのおかあさんから、cook padのレシピから、こーんな味付けでこーんな調味料！あれこれ考えてシンプルにできないかと考えついたのがこちら。いい味に仕上がった。感無量。
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和歌山とれたてきゃらぶき。
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今回の昆布の佃煮はこちら。これを全部使います。
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大きめのボールに水を張り、汚れを浮かすようにすすぎあらうと良いです。3回ほど洗う。
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キレーに端を揃えてから、とりゃっ。学校の束ねた紙を切るカッターをイメージしてザクッといく。ノコギリみたいに切らないでね。
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最初に切った一本を基準にしてとりゃとりゃと切っていく。
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あ、切れました？え？はじっこの最後んとこはどうするかって？切り揃えないであきらめます。
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まず切ったきゃらぶきを鍋に入れ、ヒタヒタに水をじゃー。
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昆布のつくだーに！どば。
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フタ。はじめは強火。沸騰するかしないかくらいまで放置。その後超弱火にしてコトコト煮、きゃらぶきが柔らかくなるまで約１時間
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柔らかくなった。フタを外して強火で煮詰めーる！だけど、鉄分も摂りたいよね〜、というときは→
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そうです、鉄製のフライパンに移す。さぁ、一気に煮詰めましょう！
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ある程度煮詰めたら追加の味付け。今回はにおわなっとうのタレ✖️3。
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食べてもふとらない健康法やってます。朝イチ納豆➕ポン酢。なのでいつもタレが余る。
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仕上げにしょうゆの風味を。フライパンのスミにじゅっとやり、ぷんと香ばしく。照りを出したいなら同量のみりんを。
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塩加減抜群。ごはんが進みすぎるくん。要注意(^-^)
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コツ・ポイント
なーんにも考えずにできる＝続けられる＝料理が楽しくなる❤️そんなレシピ改革はじめてます。大好きなひとを、大切に。
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