アレルギー娘の無添加ケーキ

*さら*
*さら* @cook_40026271

1歳の赤ちゃんでもOKな素材で無添加ケーキが出来ました。マクロビレシピを参考にして娘用に考案しています。温かくても、冷たくても美味しい自然なケーキです。食感はゆるいチーズケーキかな。無添加・アレルギー・娘での人気検索1位ありがとう! 
このレシピの生い立ち
カノウユミコ「菜菜スイーツ」柴田書店
を購入したところ、アレルギー娘に使えるレシピがいっぱい!小麦粉を使用する部分や糖分などを娘使用に変更し、このレシピができあがりました。ハッキリいいます。「菜菜スイーツ1900円」は買って損はありません!アレルギーママさん、ぜひ書店に行ったら手に取ってみてください。

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材料

  1. きな粉 1カップ
  2. 米粉 大匙4
  3. 寒天パウダー 一袋(4g)
  4. 豆乳 2カップ
  5. すりゴマ又はオイル 大匙2(大匙1でも可)
  6. 黒蜜 大匙2~
  7. みかん汁(アレナシ果汁でOK) 大匙4(大匙1でも可)

作り方

  1. 1

    すべてを、混ぜる!

  2. 2

    型から抜き取りたい場合は紙をしいた形に入れて焼きます。浅い型なら 190度で20分深いものなら 190度で40分 私はシリコン型でそのまま冷凍してパコッと取り出し保存しています。

  3. 3

    熱々は型から抜くのはNG! 必ずこのままジップつきの袋などに入れて冷まします。しっとりの方がおいしいですからね。

  4. 4

    オイルをすりゴマ(白)で代替可能になりました。
    娘はNGだけど。

    果汁は大匙1でも可能 2008 2.14

  5. 5

    病み上がりの娘が喜んで食べていたメニューの1つです。もう一つはじゃが芋クッキー。

    冷凍して常備しているケーキです。
    朝食にもおやつにもいいですよね。

コツ・ポイント

甘さは大匙4まで可能ですが、赤ちゃんには勧めません。大人が食べるときに黒蜜等を添えればいいかな。 冷凍も可能です。生クリームやアイスを添えても美味しいでしょうが・・・娘の命に関わるので我が家ではありえません・・・・。

2008.1.30
無添加・アレルギー・娘での人気検索1位ありがとうございます。
日ごろ疲れているので、励みになります(笑)

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

*さら*
*さら* @cook_40026271
に公開
食べるのが大好き!作るのも大好き!陶芸も大好き!自分のお料理を、自分の作ったお皿で娘に食べさせられるなんて幸せな毎日です。娘は多種アレルギーだしからすべて作る毎日です。情報交換させてくださいーい!
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