さんまのしそ蒲焼*
ハナ吉* @cook_40038086
さんまの蒲焼にしそをくっつけて。こってりさんまにさわやかさをプラス。香りも味もいい感じ♪
このレシピの生い立ち
残ってたしそ。くっつけて焼いたらおいしいかな～と思ってやってみたら正解☆
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを蒲焼用に開いて長さを２～３つに切る。
（蒲焼用に開いてあるのを買ってきてもOK） - 2
大葉を半分に切る。 大きい切り身なら1枚つけてもOK
●の調味料を合わせておく。 - 3
さんま１切れに大葉半分もしくは1枚を貼り付け、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、さんまの両面を焼く。 - 4
こんがり焼けたら、●の調味料を入れ、煮詰めながらさんまの両面にからめる。
コツ・ポイント
*しそが香りになる＆あとでタレをからめるので、特に下味などしなくて大丈夫です。
*しそ多めにさんまを包むようにしても。
*さんまの脂でちょっとこってり系なので、おろしを添えるとおいしいです。
(写真は彩りに赤と緑を添えてます）
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