なめこたっぷり♡揚げだし豆腐
寒い日には、ほっこりしたお豆腐をなめこと一緒にチュルっとどうぞ♫
このレシピの生い立ち
なめこと豆腐の黄金コンビが大好きなので♡
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水切りをしておく。なめこはさっと洗っておく。
- 2
だし汁と調味料を小鍋に入れ、煮立ったらなめこを入れて火を通す。
- 3
豆腐の水分を拭き取り6等分に切ったら、粉を薄くまぶして170℃に温めた油で揚げる。
- 4
油をきった豆腐をお皿に盛りつけ、なめこ入りの汁をかける。あればししとう、あさつきなどを添えて召し上がれ♡
- 5
コツ・ポイント
なめこを入れることで、だし汁にとろみが出てお豆腐に味がからみます。なめこは足つきや大粒の物を使うと、より存在感がUPしてイイ感じです。
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