チキンソテーのベーコン添え
北の食いしん坊 @cook_40106482
簡単なのに本格的でとってもジューシーに出来上がるので、我が家のチキンソテー定番！
このレシピの生い立ち
蒸し上げに使う水をお酒にする事で旨味をプラスしお酒の量もやや多めに調整
チキンソテーのベーコン添え
簡単なのに本格的でとってもジューシーに出来上がるので、我が家のチキンソテー定番！
このレシピの生い立ち
蒸し上げに使う水をお酒にする事で旨味をプラスしお酒の量もやや多めに調整
作り方
- 1
ベーコン、鶏もも肉共に半分にカット。鶏もも肉にはしっかり塩胡椒。ニンニクもスライスする。
-
- 2
フライパンを熱し、油は引かずにベーコンを入れて、ベーコンに焼き色をつけたらフライパンから取り出しておく。
-
- 3
そのままフライパンへオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら中強火で鶏肉の皮を下にして焼き色を付ける。
-
- 4
鶏肉をひっくり返し三分程焼いたら、お酒を加えて蓋をし弱火強で五分程蒸す。お皿に鶏肉を置き、上にベーコンを乗せ完成☆
-
- 5
（付け合わせ）熱したごま油にホウレンソウをサッと炒め軽く塩胡椒したソテーを添えても
コツ・ポイント
ベーコンの脂を旨味として利用。日本酒で蒸す事でとってもジューシーな仕上がりです
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