さつま芋と黒ごまのケーキ

さつま芋は皮付きのまま１センチの角切りにして塩水に１５分ほど浸けてアク抜きをする。

１の水気を切ってサランラップをせずに電子レンジで３分加熱する。粗熱をとる。

溶かしバター・砂糖・卵・牛乳・ホットケーキミックスをだまが残らないよう混ぜる。

３にさつま芋と黒ごまを加え、芋を潰さないようにさっくり混ぜる。

型に流し込んで１７０度で３５分焼く。