感謝のおばんざい★おから

easy17 @cook_40110952
美味しいおからは、おでんから作るのです。
このレシピの生い立ち
とにかくおでんの具材からの出汁が、おからを美味しくします。beforeおでん afterおから です。
おからはわざわざ作ろうとしても美味しくできません。何かのついでに作るのです。煮魚の汁などもきっと美味しく作れるはずです。
感謝のおばんざい★おから
美味しいおからは、おでんから作るのです。
このレシピの生い立ち
とにかくおでんの具材からの出汁が、おからを美味しくします。beforeおでん afterおから です。
おからはわざわざ作ろうとしても美味しくできません。何かのついでに作るのです。煮魚の汁などもきっと美味しく作れるはずです。
作り方
- 1
おでんを作ったら、この後おからに変身させることも考えます。汁も残しておきます。
- 2
おからの準備。いつでも使えるように冷凍してあります。
- 3
鍋にごま油。おからを焦げないように、少しぱさぱさになるくらいまでゆっくり炒めます。
- 4
おでんの残り具は食べやすい大きさに切っておきます。
- 5
おからの中に、おでんの具と汁を投入。汁けがなくなる直前まで炒めます。
- 6
庭のわけぎを採ってきました。輪切りにしておきます。
- 7
おからができて、火を止めます。少し冷めてきたころに、わけぎを投入(ここが肝心!)
- 8
おでんの出汁がきいていて、他に味付けは何もいりません。
コツ・ポイント
わけぎは火を止めてから投入すること。ペチャっとならず、色もいい。
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