半熟玉子の和風あんかけオムライス

生姜はすりおろし、ねぎは小口切りにしておく。

鍋に水を入れ沸いたら、めんつゆ、味醂、醤油で味付ける。

ボールにご飯、ひじきの炒り煮、味付け鮪缶を入れ混ぜ、茶碗にご飯を入れ、皿にご飯を移しておく。

玉子を割りほぐし、フライパンで半熟のオープンオムレツを焼き、ご飯の上にのせる。

２のだしを沸かし、水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけ、あんを作り、４のオムライスにかける。

仕上げに1のねぎ、生姜、のりをのせ、好みで紅生姜を添えて完成。