煮くずれしにくい煮かぼちゃ
るんママ @cook_40023805
この作り方で、やわらかいのに角のある、美味しいかぼちゃ煮が出来ました！
このレシピの生い立ち
母の煮カボチャがとても上品で綺麗だったので、作り方を習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、かぼちゃの表面に油をからめます。
- 3
②の鍋に、かぼちゃが浸るくらいのだし汁を入れ、砂糖としょうゆも入れます。
- 4
ふたをして、５分位中火でこコトコト煮ます。この時、絶対に鍋を揺すってはいけません！
- 5
かぼちゃに串を刺してみて、柔らかくなっていれば、みりんを入れて軽く鍋をゆすって火を止めます。
コツ・ポイント
かぼちゃの表面に油を絡める事と、煮ている間は鍋を揺すらない事がポイントです。
リアクション
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