アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを取って、薄切りにする
- 2
豆板醤、醤油、料理酒を混ぜておく
- 3
フライパンにごま油を引いて、にんにくを弱火で炒める
- 4
にんにくの香りが立ったら、茄子を入れて強火で炒める
- 5
茄子がしんなりしたら、舞茸もいれて軽く混ぜて炒める
- 6
2で用意したたれをフライパンに回し入れ、煮立てて酒気を飛ばす
- 7
汁気が少なくなったら、皿に盛りつけて完成
コツ・ポイント
豆板醤の量で辛さを調節しましょう。
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