薄力粉とBPのみ！簡単にさくさく天ぷら衣

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memarron
memarron @cook_40114516

小麦粉とベーキングパウダーがあればちょっとのコツですぐにさくさくの衣が出来上がります！細かい計量も必要なし！
このレシピの生い立ち
テレビで見たもののうろ覚えなんですが、適当にやったらかなり良い感じで出来上がりました！！以前は天ぷら恐怖症でしたが、これで解決しました！笑

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材料

あとから足せるので、まずは少なめに作ってみてください
  1. ●薄力粉 適量
  2. ●水(故意に冷たくする必要はありません) 適量
  3. ●ベーキングパウダー 小麦粉１カップに対して小さじ1/2くらい
  4. ●油 小麦粉１カップに対して小さじ1くらい
  5. ●揚げ油 適量
  6. ＊薄力粉・水はお好みで！私はホットケーキより少しゆるく、多少もったりするくらいで作りました。薄めの衣が良い方は水を多めに！

作り方

  1. 1

    揚げ油以外の全てをボールなどの器に入れ、泡だて器で綺麗に混ぜ合わせます。粉を残す必要はありません。分量は大体でOK♪

  2. 2

    ベーキングパウダーを馴染ませる為に約５分置きます。(5分経てばそれ以上過ぎても大丈夫です)

  3. 3

    揚げ油を熱して、お好きな食材につけて、いつものようにあげるだけ！！！

  4. 4

    衣が足りなくなってきたら同じ要領で同じボールにどんどん足して、5分置いてから使えばOKです♪

コツ・ポイント

衣の液に油を混ぜると揚げ油と混ざり空洞ができてさくっとなるそうです！ベーキングパウダーは…うろ覚えなもんで忘れちゃいましたが５分馴染ませることでよりさくさくになるそうです。揚げ物嫌いな私でも成功したので是非やって見てください！

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レシピ作者

memarron
memarron @cook_40114516
に公開
2009年7月に息子を,2010年5月に娘を出産いたしました！！育児＋家事は大変だけど、ゆるーく頑張りますー！
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