青唐辛子とこんにゃくピリ辛炒め
うららまる @cook_40095919
この時期しか出回らない青唐辛子の葉と実を使ったピリ辛こんにゃく。甘辛く、おつまみやお弁当に。爽やかな香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒を作って、余った葉の部分を利用しました
青唐辛子とこんにゃくピリ辛炒め
この時期しか出回らない青唐辛子の葉と実を使ったピリ辛こんにゃく。甘辛く、おつまみやお弁当に。爽やかな香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒を作って、余った葉の部分を利用しました
作り方
- 1
青唐辛子の葉は適当に刻む。生姜は千切りに。
-
- 2
青唐辛子の実は種を取り除き、細かく刻む。肌の弱い方は手袋をして！青唐辛子を刻んだ手で目をさわったりすると危険です
-
- 3
こんにゃくは細く切って湯がいて、水気を切っておく
- 4
鍋にごま油を熱して、こんにゃくを炒める
-
- 5
続いて、生姜と青唐辛子を加え、炒め合わせる
-
- 6
しんなりしたら、調味料を加え、水分が減るまで炒める。ごまを加えて完成☆
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コツ・ポイント
青唐辛子の実の部分の扱いは注意が必要です。切った時の汁が肌や目に着くととても痛いので、気をつけましょう
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