しめじとかぶとこんにゃくの甘辛炒め

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しのりんこ
しのりんこ @cook_40033941

冷蔵庫にあった食材をあわせて炒めたらおいしかった～　「しめじ×かぶ×こんにゃく」　ＧＯＯＤ♪かぶのトロトロ感もと甘辛味が食欲がすすんでおいしい。
このレシピの生い立ち
主婦の一人ご飯に簡単に作ってみたら、この食材の相性がおいしかったので、覚書。半分残しておくはずが、完食。写真は、食べ終わる前にパチリ＾＾；

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材料

  1. こんにゃく １／２枚
  2. ピーチかぶｏｒかぶ 約３センチ幅
  3. しめじ １パック
  4. ごま油 大匙１
  5. 砂糖、酒、醤油、みりん 各同量（約大匙１～）
  6. らー油、七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    こんにゃくは細めの短冊切りにしてからフライパンで空煎りする。

  2. 2

    １にごま油をたし、ばらして長さを半分にカットしたしめじ、かぶ（いちょうぎりのスライス）を加え炒める。

  3. 3

    油がまわったところで、調味料を順に加え、煮絡める。

  4. 4

    かぶが半透明になったところで、ラー油、七味唐辛子をお好みで絡めてできあがり。

コツ・ポイント

こんにゃくを空入りすることで、水分が飛び、調味料がなじみやすく、臭みもとれます。

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レシピ作者

しのりんこ
しのりんこ @cook_40033941
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一男一女の母です。手作りっていいですよね☆ブログ更新してます♪http://ameblo.jp/housewife2/
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