簡単♪ カブと鶏ひき肉のあんかけ
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
あんかけは寒い季節だけじゃなくおいしぃです♪ カブをやわらか～く煮てあんかけにするととてもおいしぃですよ
このレシピの生い立ち
あんかけが大好きなウチですｗ カブにそぼろが合うだろうなぁ・・と思って作りました。
アプリでひらく作り方
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カブは皮をむいて縦に４等分に切り、横に一文字に隠し包丁を入れる
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- 2
鍋に★1）とカブを入れ火にかける
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- 3
鍋肌からふつふつしてきたら、鶏挽肉（ほぐしながら）と油抜きしておいた厚揚げを入れ落とし蓋をして５分煮る
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- 4
ここまでで下ごしらえ終了。後はご飯の15分位前に再度火にかけるだけ（一度冷ました方が煮物は味が染みておいしいのです）
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- 5
放置プレーｗしている間に、すでに半分カブが透き通ってきました。カブはスグに火が通りますから
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- 6
再度火を入れて炊き上げます。千切りの人参を投入（人参の千切りは暇な時に沢山作って冷凍してますのでそれを使います）
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- 7
カブが透き通り、それが少し汁の色が移った感じになったら、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせて完成です♪
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- 8
2012/12/12： 22,064 閲覧ありがとうございます♪
コツ・ポイント
途中で一度火からおろして冷ますことです。煮物は冷めていく時に味が染みるので、煮物の時はいつも一度火からおろして、再度煮込みます。
人参の千切りを作って冷凍しておくと、ちょっとした色添えに便利です。解凍してすぐ使えます。サラダにも便利！
リアクション
レシピ作者
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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