豚肉シソ巻き☆ごま衣で＾＾
BASIL☆ @cook_40114743
しそのさっぱり感と揚げたゴマの香ばしい風味でご飯が進みます＾＾♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしているけど、食べ応えのある揚げものを作りたくて☆
おすすめです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に軽く塩、胡椒をする。
-
- 2
豚肉を1枚広げ、その上に半分に切った大葉を並べる。
-
- 3
上からもう１枚豚肉を重ねる。
-
- 4
半分、又は1/4に折りたたみ、軽く押さえ薄力粉をまぶす。
-
- 5
卵をくぐらせ、黒ゴマ白ゴマを混ぜ合わせたものを全体につける。（パン粉の代わりにゴマをまぶす。）
-
- 6
160度位の温度で3,4分揚げ、最後は高温で1分弱揚げる。
- 7
断面が見えるように半分に切って盛りつけて出来上がり＾＾☆
-
コツ・ポイント
低めの温度で熱を通してから高温で揚げることにより、中はしっかり火は通りゴマの香ばしさもアップします＾＾
ゴマは2種類よく混ぜておきます☆
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