こっくり味☆茄子と厚揚げの味噌炊き
朋友1979 @cook_40114759
茄子と厚揚げの黄金コンビを、甘辛味噌味に仕上げました。ごはんが進む！チャチャっとできるので、お弁当の一品にも(^-^)
このレシピの生い立ち
茄子と厚揚げのコンビは、カレーやトマト味等、何でもアリ☆だけど、やはり定番の味噌は老若男女ウケが良いので(^-^)v主人好みの、こっくり甘辛味に仕上がっています。普段は目分量で作っていたものを、レシピ化しました＼(^^)／
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、2～3㎝ほどの乱切りにする。厚揚げは、厚さ1㎝ほどの角切りにする。
- 2
鍋を熱し、油を回し入れ、鍋全体に広げる。茄子を炒めて、しんなりしてきたら、厚揚げを炒める。
- 3
☆の調味料(砂糖・しょうゆ・それ以外を合わせたもの)を入れて、全体的に味を含ませる。
- 4
お皿に盛り付けて、好みで和辛子をフチに。付けながら召し上がれ(^-^)
- 5
ピリ辛が好みの方は、肉味噌(レシピID:19579198)で味付けしても美味しいですよ(*^^*)
コツ・ポイント
茄子をしっかり油に馴染ませて、火を通すことで、味がよく染みてきます。味噌は、パンチのある赤味噌(甜麺醤でもOK)がオススメです(^-^)/お好みで和辛子を入れると、ちょっと大人味になります。
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