野菜たっぷり◎春雨やみつきチャプチェ
ちいさいかぼちゃ @cook_40103115
野菜たっぷりの春雨チャプチェ、あるものでサッと作れて、子供に人気のメニューです♡箸が止まらぬ美味しさです(^^)
このレシピの生い立ち
料理教室のチャプチェはかなり味濃い目だったので、塩分控え目に調整しました。
野菜たっぷり◎春雨やみつきチャプチェ
野菜たっぷりの春雨チャプチェ、あるものでサッと作れて、子供に人気のメニューです♡箸が止まらぬ美味しさです(^^)
このレシピの生い立ち
料理教室のチャプチェはかなり味濃い目だったので、塩分控え目に調整しました。
作り方
- 1
フライパンに水を入れ、キクラゲ、シイタケを入れて戻す
- 2
野菜を全て細切りにする。
- 3
1に、砂糖、醤油、太白ごま油を入れて強火にかける
沸いたら乾燥したままの春雨を入れて、かき混ぜながら水分と旨味を吸わせる - 4
1分経ったら、2の野菜とコンソメを投入
- 5
野菜がしんなりしてきたら弱火にして、汁気が無くなってきたらごま油を回し入れ炒りゴマを振って完成◎
- 6
<追記>洋風だしの代わりにカツオ出汁を使うと和風な仕上がり。最後のごま油は無くてはもオッケー◎
- 7
塩分控え目にする際は、
砂糖大サジ1強、しょうゆを大サジ2で作ってます。
コツ・ポイント
野菜はあるものでオッケー◎鯖節やニラ、ひじき、厚揚げ等、なんでも合います♡
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