鶏肉とカラフル野菜の柚子胡椒炒め

鶏胸肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。塩コショウ、酒少々で下味をつけ、片栗粉少々をまぶす。

パプリカは種を取って細切り、小松菜は３～４ｃｍに切る。

合わせ調味料を作っておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を入れて両面を軽く焼く。

野菜を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を入れる。
煮立ったら蓋をして弱火で1～2分くらい加熱する。

鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油少々を振って出来上がり。