アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1cm幅に切って★を揉みこむ。たけのことキャベツは千切りに、ニラは2cm幅に切る。
- 2
はるさめは熱湯に浸して水気を切り、椎茸は水で戻してスライスする。※戻し汁も使います。
- 3
フライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら野菜とはるさめを加えてしんなりするまで更に炒める。
-
- 4
●を合わせたタレを加えて暫く煮込み、全体に馴染ませる。
-
- 5
◎をよく混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、一旦火力を弱めて全体に回しかけたら火を強めてしっかりとろみをつける。
-
- 6
春巻の皮を広げて角を手前に置き、中央よりやや手前側に具をのせたら手前を折り、隅に水をつけながら左右を折ってクルクル巻く。
- 7
160℃の油でじっくりと揚げ、最後に180℃の油でカラリと揚げる。
コツ・ポイント
具材はお好みでOKです。
皮に空気が入らないように気をつけて巻いてください。
リアクション
レシピ作者
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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