辛ウマ～!な本格的★チリコンカン

杏里mama
杏里mama @cook_40093590

お豆と肉を唐辛子でスパイシーに煮込んだ、アメリカ・テキサス生まれのメキシコ風料理チリコンカン♪冷凍保存も出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
家のチリコンカンをレシピUPしました(*´ω`*)ウェンディーズのチリが大好きだったなー♪

辛ウマ～!な本格的★チリコンカン

makionggg's cooksnap of when they made 辛ウマ～!な本格的★チリコンカン.
タカっち☆'s cooksnap of when they made 辛ウマ～!な本格的★チリコンカン.
ピーナッツ子♪'s cooksnap of when they made 辛ウマ～!な本格的★チリコンカン.
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お豆と肉を唐辛子でスパイシーに煮込んだ、アメリカ・テキサス生まれのメキシコ風料理チリコンカン♪冷凍保存も出来ますよ♪
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材料

たっぷり!!
  1. １、オリーブオイル 大さじ５
  2. ２、ニンニクみじん切り 小さじ１
  3. ニンニクすりおろし(チューブでも) 小さじ２
  4. ３、鷹の爪輪切り 1本分
  5. ４、大豆ミート(ミンチタイプ） ５００g
  6. ５、玉ねぎ(粗めのみじん切り) 大１個
  7. ６、じゃがいも(粗めのみじん切り) ４個～５個(約400g)
  8. ７、塩コショウ 多めに
  9. ８、赤ワイン(なければ酒100cc＋水100cc) ２００cc
  10. トマト缶 ２缶
  11. レッドキドニービーンズ(赤いんげん豆) 1缶(約250g)
  12. ひよこ豆 ２缶～３缶
  13. ～調味料～
  14. 水 100cc
  15. ケチャップ 大さじ４
  16. コンソメ顆粒 大さじ３
  17. 黒糖(普段使いの砂糖でも) 大さじ２
  18. 本みりん 大さじ２
  19. ウスターソース 大さじ１
  20. 醤油 大さじ１
  21. クミンパウダー 大さじ１
  22. ガラムマサラ 大さじ１
  23. コリアンダー 小さじ２
  24. カイエンペッパー 小さじ１
  25. ローリエ ３枚

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ熱したら合い挽き肉を入れて軽く炒め、玉ねぎ、じゃがいも入れて強めに塩コショウ

  2. 2

    １～７まで順に炒めたら赤ワインを入れて煮立たせたら調味料を入れていき、トマト缶と豆を入れて中弱火で煮込んでいく。

  3. 3

    コトコト煮込み中～

  4. 4

    汁気が少なくなってきたらもうすぐ完成～

  5. 5

    ピリッと辛ウマ!!チリコンカンの完成♪

  6. 6

    クラッカーやバケットにも♪グラタン、チリドッグ、ポテトフライに乗っけて、豆乳チーズ乗せてオーブンで。色々使えます♪

コツ・ポイント

少し辛めなので、苦手な方や子供には鷹の爪、カエンペッパー抜きで作ってね(*´ω`*)
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杏里mama
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➼３８歳神戸➼7児のmama♥➼みなさん仕事や、家事に育児と忙しい中でもつくレポ下さりありがとうございます(ﾉД`)➼料理、子供、卓球、ネイル、ソイラテ、fitness、マラソン好き➼3年前から家族の中で私だけplantbaseの菜食★子供の半分はvegan。家族まるごとveganが私の夢であります(*´ω｀*)➼ちびちびとゆる～くレシピup★
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