うちのお好み焼き

ボールに薄力粉、昆布だし、かつおだしを入れて混ぜ合わせる。

1に水を加えて混ぜる。

長いもをすりおろす。

3を２に加えて混ぜる。

４に卵を加えて混ぜる。

タネの完成。

キャベツを粗みじん切りにする。ネギと紅ショウガをみじん切りにする。

6のたねの1/4量をボールに取る。

８にキャベツ、ネギ、紅ショウガを半量加え、天かすも加える。

９に1/4量の種を加えて、スプーンで下から上に掘り返すように混ぜる。捏ねないこと！

大体混ざったらOK！

フライパンに油を大匙１入れて火にかける。あったまったら11を全量加える。トッピング類を加える場合は上に乗せて押さえる。

中火で焼く。周りが焼けてきたら、フライ返しを2本使ってひっくり返す。上から軽く押さえる。

約5分間焼き、もう一度ひっくり返す。上から軽く押さえて水気が出るようなら約5分間焼き、もう一度ひっくり返して5分焼く。

お皿に乗せる。

オタフクソースとマヨネーズを好きなだけかける。

鰹節、青のりをかけて完成！