自家製簡単トマトソース
ikuyas @cook_40052449
沢山作って冷凍すればお手軽ソースになります。ベースとして使えるのでトマト缶だけで仕上げるよりもワンランク上の仕上がりに。
このレシピの生い立ち
前に一度作ったソースを何度も味わいたいと大量に作ったのがきっかけ。
野菜をあまり食べたがらないちびにもバッチリ！
肉にも魚にものでベースソースとして使い回しが出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をみじん切りにする。
- 2
にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。
-
- 3
セロリ、しいたけも加えて炒める。
-
- 4
具に火が通ってしんなりしてきたらトマト缶を加えて煮る。
-
- 5
赤ワイン、バジルを加えて15分ほど煮る。塩で味を調整しますがベースのソースなので少し塩気が感じられればオーケー。
-
- 6
冷ましたら小分けにして完成。
コツ・ポイント
もしあればフードプロセッサーを使って粗めに刻むと下ごしらえがあっと言う間に終わります。
ハーブはオレガノやパセリをいれても良さそう。
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