簡単、絶品、うなぎのとろろ蒸し
T・温子 @cook_40054162
簡単なのに豪華！絶品！
このレシピの生い立ち
先日、スキーに行った野沢温泉の民宿で似た料理が出ました。
簡単にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎの蒲焼、なが芋、卵を用意する
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- 2
なが芋をおろし、卵白と混ぜ合わせる。だし汁、しょうゆを混ぜあわせる
-
- 3
器にうなぎを一口大に切り、入れる。
②のなが芋卵白を注ぐ -
- 4
なべに５ｃｍ位湯を沸かし、器を直接入れ、約１０分蒸します（蒸し器で蒸しても良いですが、お鍋の湯で直接蒸しても良いですよ）
-
- 5
蒲焼のたれをかけ、絶品、うなぎとろろ蒸しの出来上がり！余った卵黄は納豆に利用すれば栄養満点！
-
コツ・ポイント
見た目は上品ですが、簡単で豪華に見えます。味も絶品！
きのこや三つ葉を添えても美味です
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