お袋の味☆厚揚げの甘辛煮

あや村
あや村 @cook_40034650

シンプルに厚揚げのみの煮物です。
甘辛でご飯のお供にぴったり♪
このレシピの生い立ち
最近よく作るので自分用の覚書に。

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材料

2~3人分
  1. 厚揚げ 200g
  2. ● 出し汁 200cc
  3. ● だし醤油 大さじ2
  4. ● みりん 大さじ2
  5. ● 酒 大さじ1
  6. ● 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは軽く油抜きして、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に●印の調味料を全部入れて、火をつける。

  3. 3

    沸騰してきたら厚揚げを入れ、落し蓋をして中火で5分ほど煮る。

  4. 4

    鍋に入れたまま冷ます。
    (味がしみ込み安くなります)

  5. 5

    お皿に盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

余った煮汁はゆで卵を漬けておいて煮卵風にしたり、さらに出し汁を足して野菜類を煮ても♪
厚揚げの油がほどよくコクを出してくれるので余った煮汁もおいしく活用できます♪

だし醤油がない場合、普通の醤油を少し少なめにして下さい。

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レシピ作者

あや村
あや村 @cook_40034650
に公開
千葉県在住。一応、栄養士免許持ってます。家族✿B型でオシャレな心優しい夫✿0型でマンガ好きな能天気な私✿3才の長男✿0才の次男の4人家族です♪超超のんびり更新ですが宜しくお願いします☆なかなかお返事出来ないので今コメント閉めてます。ごめんなさい。
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