とろとろ♡漬けサーモンとアボカドの温玉丼

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フジぽん's cooksnap of when they made とろとろ♡漬けサーモンとアボカドの温玉丼.
らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

☆★話題りレシピ★☆
サーモン・アボカド・温玉のとろとろコンビは最強！
華やかな色味が食卓を明るくします☆
このレシピの生い立ち
サーモンのお刺身が小振りでしょぼかったので、アボカドをスライスして量増しましたｗ

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材料

２人分
  1. サーモン(刺身用) 12切れ
  2. アボカド 1個
  3. すし飯または白米 ミニ丼2杯
  4. 温泉卵 2個
  5. 大葉 数枚
  6. ガリ 適量
  7. ヅケダレ
  8. 清酒 大さじ1
  9. 本みりん 小さじ2
  10. 濃口醤油 大さじ1と1/2～2
  11. ＋ワサビ(チューブ) 1cmほど
  12. ＋濃口醤油 小さじ1程度

作り方

  1. 1

    耐熱容器に酒とみりんを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（強/500ｗ）で1分ほど加熱し、アルコールを煮切る

  2. 2

    粗熱がとれたら醤油を加え、ヅケダレを作る

  3. 3

    ヅケダレにサーモンの刺身を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど冷やす

  4. 4

    ミニ丼にすし飯か白飯を盛り、大葉を好みの枚数のせる
    （半分に切るか、千切りの方がご飯を食べやすいです）

  5. 5

    漬けておいたサーモンとスライスしたアボカドを交互に重ねながら、放射状にのせる

  6. 6

    ワサビと醤油を余ったヅケダレに混ぜたらサーモンとアボカドの上から回しかけ、中央に温泉卵をのせてガリも添える

  7. 7

    ☆15.5.9☆
    「温玉」の人気検索でトップ10入り♪
    ☆16.1.11☆
    「サーモン丼」の人気検索で1位に♪

  8. 8

    ☆16.08.12話題入りしました☆
    たくさんのつくれぽありがとうございます（*^_^*）

コツ・ポイント

酒とみりんの煮切りは小鍋でも可。
サーモンは脂が強いので、お刺身パックに付いてるワサビより風味の強いチューブ入りを使ってください。

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レシピ作者

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457
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