作り方
- 1
【鶏そぼろ】
鍋に鶏ひき肉、生姜のすりおろし、Aの調味料を入れ、よく混ぜる。 -
- 2
①を中火で汁気がなくなるまで、箸でよくかき混ぜながら煮る。
-
- 3
大さじ２の水で溶いた片栗粉を②に入れ、とろみが付くまでかき混ぜながら煮る。
-
- 4
【炒り卵】
鍋に卵とBの調味料を入れる。 -
- 5
箸でよくかき混ぜながら炒る。
-
- 6
卵が固まってきたら早めに火から下ろす。
-
- 7
ご飯の上に鶏そぼろ、炒り卵、きざみ海苔、紅生姜で盛り付ける。
-
コツ・ポイント
★鶏そぼろ、炒り卵いずれも箸でよくかき混ぜながら火を入れると、きれいで細かいそぼろが出来ます。
★卵は余熱ですぐに固まってしまうので早めに火から下ろしてください。
★炒り卵にバターを入れるのが我が家流です！
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