フワまろやかお好み焼き

卵白は別にしておく。
「種」の卵の卵白を除き、小麦粉の玉を潰しながら混ぜる。

キャベツを千切りに、ニンジンはチーズ下ろしで大きめにおろして、「種」に混ぜる。

卵白をミキサーで混ぜて、メレンゲにする。

メレンゲを2回に分け、お好み焼きの種に混ぜる。
とてもなめらかになります。

フライパンに油をしき、お好み焼きの種1/3を流し込む。
その上に、豚ミンチ50gを満遍なく乗せる。
中火で焼く。

焼いている間に、ソース作り。
今回使用するソース群。

上記の比率で混ぜる。
たっぷり多めに作りましょう！

裏返すとこんな感じ。

豚ミンチ側は、これくらい焦げ目が付くといい。

ソースをたっぷり塗って出来上がり！
お好みに応じて、青のり、削り節、マヨネーズ等をトッピングしましょう。

この分量ではまだ2枚作れるので、一人の人は、作り置きして、次の日に食べてもいいでしょう。

ここではニンジンを入れていますが、お好み焼きは、「お好み」で何を入れてもいいですよ。