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しょうが風味♡しじみご飯
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しょうが風味♡しじみご飯-レシピのメイン写真

しょうが風味♡しじみご飯

suekks
suekks @cook_40067279

しじみだしをしっかり活用レシピです!
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しじみをいただきました( ・∇・)

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材料

4人分
  • 米 3合
  • 水 450㏄
  • しじみ 入れたいだけ
  • 生姜 2片
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させたら、そこにしじみを入れる。貝が開いてきたら、火を止め、貝はざるにあげ、出し汁と別にする。

  2. 2

    米を研ぎ、水を切っておく。

  3. 3

    生姜は細かくみじん切りする。

  4. 4

    ザルに揚げたしじみの殻を剥く

  5. 5

    御釜に米を入れて、そのあと、しじみ、生姜、☆の調味料、出し汁を静かに入れて炊く。

  6. 6

    ネギをこぐちぎりにし、ご飯にのせて完成。

コツ・ポイント

しじみではなく、アサリや蛤など、他の貝でも可!!

貝は砂抜きしてください。塩水に貝を30分以上浸しますが、平らな入れ物で、貝の頭が少し出るくらいにするとよいです。

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suekks
suekks @cook_40067279
2015/04/19 06:41に公開
私は料理は好きですが、かなりのズボラーです
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このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ しじみ 酒 しょうが 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991676
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