だし巻き玉子
wakichan @cook_40078800
うちの定番です♪
玉子焼きよりフワフワしてるのが好きなんです。
このレシピの生い立ち
いつもだし巻きのフワフワした感じが好きで作ってます
アプリでひらく作り方
- 1
玉子をほぐし、水、調味料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを熱し油をひき、1の卵液を半量流し込む。
(26cmのフライパンで半量ぐらいを２回に分けて焼いてます) - 3
卵液が焼けて固まり出したら、片側に寄せ、焼けてない卵液をフライパンに広げる。
- 4
箸で寄せた方を押さえながら、フライ返しで返しながら巻いていく。
コツ・ポイント
失敗して壊れそうになったら、卵液をかけて、巻いて形を整えてます。
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