ふっくら☆だし巻き卵

しおりーる
しおりーる @cook_40034880

朝ご飯・お弁当の定番☆家族に毎度好評です。
このレシピの生い立ち
昔からコーンスターチを入れていました。ふわふわな食感になります^^コーンスターチってお菓子作りの時にちょこっとしか使わないけど、卵焼きの時は出番です♪キレイな卵の黄色を出したいので薄口醤油を使ってます。いつも適当な量なので量りながら作ってみました。

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材料

2人分
  1. 3ヶ
  2. コーンスターチ 大1
  3. だしの素 小1/2
  4. 少々
  5. 薄口醤油 大1弱
  6. 大1と1/2

作り方

  1. 1

    材料をすべてボールに入れ混ぜる。

  2. 2

    卵焼き用フライパンにサラダ油大1/3(分量外)を入れ卵焼きを焼く要領で焼いていく。(最初は中火くらいでいいですが巻き始めたら弱火で)

  3. 3

    トップ画像は3~4巻きくらいで1本つくった写真。いつも2本つくります。もちろんおっきいの1本でもOK。

コツ・ポイント

1で材料を混ぜる時、コーンスターチをよく溶かしてください。白いのが残ってると焼いてもそのまま白く残ってしまいます。

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レシピ作者

しおりーる
しおりーる @cook_40034880
に公開
圧力鍋(活力なべを使用)で出来る簡単メニューを研究中! 2007年9月長女出産。2009年4月次女出産。2012年8月長男出産。9人+柴犬1匹の10人家族で毎日賑やかな食卓です!ゆっくりみなさんのキッチンにお伺いできずごめんなさい!のんびり更新中です☆
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