アプリでひらく作り方
- 1
筍の皮をむく。大きい場合は鍋に入るくらいの大きさに切る。
- 2
鍋にヌカ(米の磨ぎ汁)を入れて沸騰させ、竹串が筍に刺さるくらいになったら火を止める。
- 3
筍を水で洗って、銀杏切りにする。
- 4
油揚げを湯どうしして、短冊切りにする。
- 5
ネギを斜め切りにする。
- 6
フライパンにごま油をひいて、油揚げ、筍を炒め、馴染んだらネギを入れて炒める。
- 7
フライパンの隅に砂糖と味噌を入れ、しゃもじで混ぜ、馴染ませたら完成‼
コツ・ポイント
筍の先っぽの柔らかい所は味噌汁に、硬い下の部分はひこずりにするのが、大吉ちゃんの美味しい筍の食べ方です＼(^o^)／
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