豚とレタスのさっぱり炒めレモン風味

クック漣ちゃん's cooksnap of when they made 豚とレタスのさっぱり炒めレモン風味.
コウセイママ's cooksnap of when they made 豚とレタスのさっぱり炒めレモン風味.
yumi09h
yumi09h @cook_40025468

さっぱりレモンのタレに付けて食べる、レタスがたっぷりとれる炒め物です。

このレシピの生い立ち
レタスの外葉も炒めれば捨てずにおいしく食べられる。レタスの大量消費に。

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材料

２人分
  1. レタス　 半分
  2. 豚肉 (お好きな部位で） 200g
  3. しいたけ　　 適量（大きいもので３個位）
  4. ☆ネギ １０㎝
  5. ☆レモン汁 大さじ１
  6. ☆しょうゆ 大２
  7. ☆砂糖 小１
  8. ☆ごま油 少量
  9. 酒 少々
  10. 塩・コショウ 少々
  11. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    タレを作る。
    しょう油・レモン汁・ごま油を混ぜ、みじん切りにしたネギを加える。
    ポン酢にレモン汁、ゴマ油を加えてもOK。レモン汁の料はお好みで。ウチはすっぱめが好きです。

  2. 2

    フライパンにゴマ油（分量外）またはサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉としいたけを炒め、軽く塩・コショウをふる。

  3. 3

    ２の中にちぎったレタスを投入し、酒をふり入れ、強火で加熱。少しシナっとしたら火から下ろし、皿に盛り、いりゴマをふる。

  4. 4

    １のタレに付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

レタスのシャッキっとしたところを味わっていただきたいのであまり火は通さないように。
タレはゴマ油をラー油に替えてもピリっとおいしいです。
手抜きするなら お好みのドレッシングでも。　色々アレンジしてみてください

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yumi09h
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