簡単春の味 菜の花の辛子醤油和え
ツンツン48 @cook_40042322
春を感じさせる菜の花を、手早く簡単におかずの1品に。
このレシピの生い立ち
簡単で季節の味が楽しめて、定番のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯で２～３分ゆでる。冷水で荒熱をとり、軽く絞る。
- 2
酒みりんを沸騰させアルコールを飛ばす。冷めたら、だし醤油とからしを入れる
- 3
ボールに菜の花と醤油を入れ、混ぜて水分を絞る
- 4
すべてを混ぜ合わせ盛り付ける
コツ・ポイント
湯がいた食材を、軽く絞り、新たに醤油をかけて絞る事で、食材の水ぽさが無くなる。
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