簡単に牛蒡の皮をむき、まだ暑い中、電気ポットのお湯で、湯がき調理時間を短縮しました。
このレシピの生い立ち
今年は、異常な暑さと台風で、野菜が高くなりました。野菜不足解消の女性むきのお惣菜です。暑い時期に堅い牛蒡を湯がくのは、大変です。千切り器は、100均の片手でつかえるのを使いました。包丁は、ステンレスではなく昔の包丁を使う方が、早いです。