野菜たっぷろチーズ蒸し

聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577

形が悪かったり、難かったりした野菜たちをたっぷり使って野菜のうまみをチーズで引き出した一品。パンやご飯のお供
このレシピの生い立ち
毎日取れる野菜を捨てないように炒めてていたら甘味のすごさに感動。ちーずを入れたらもっとおいしくなった。ベーコン少々を入れるとより美味しくなる。

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材料

2人分
  1. なす 4本くらい
  2. ピーマン 2個
  3. トマト 中玉5個
  4. ピザ用チーズ 覆うくらい。
  5. 塩、コショウ 2ふり

作り方

  1. 1

    ナスはスライス、ピーマンは種を取って乱切り、プチトマトは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を大さじ2でナスを炒め、残りの野菜を入れて塩コショウしてピザ用チーズを入れて蓋をして中火で3分。

コツ・ポイント

野菜の甘みが出てチーズとの相性もいい。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

聖玲の台所
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陶芸教室をやりながらランチを作っています。おいしい料理のために囲炉裏やピザ窯や畑まで作りました。取り立ての野菜を使っていろいろ工夫しています。
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